餐馆上菜时跌倒怎么办

餐馆老板口试员工的问题：如果捧餐时手上托盘不稳，又救之不及，应怎么办？大部分人答不出。救之不及时，唯有由得托盘掉下来，还能怎么办？
　　
　　不！标准答案是：用最后一点力量，使托盘掉向远离客人的地方。如果周围都有客人，则倒向大人，远离小孩；倒向男人，远离女人；倒向人的身体，远离他们的头。这叫“危机处理”。面临无可避免的失败时，选择使损失减到最低的方式。借钱买股票的人都懂一個游戏规则，就是当股市狂跌时，经纪公司会自动为客户斩仓，这就是危机处理，对客户来说，当然痛楚万分，但却预防当股市继续下跌时血本无归，壮士断了臂，仍保有一条命。
　　
　　对经纪公司来说，当然也是自保，虽不近人情，却是彼此止损、保存元气的唯一方法。危机处理是以科学方法在困难中整理出一条出路的方法，保留本钱，才有机会重拾山河，东山再起。很多人在一败涂地后不肯面对现实，自暴自弃，甚至一死了之，不但没了本，更没了命，当然没有绝地反攻的机会了。
　　
　　海军舰只在战事遇创之后，第一件事就是检视各处的受损情形，且第一时间作出报告，马上修补缺口，完全用积极态势应付打击。除非船只被击至沉没，否则积极态度不变。人生常不如意，天天都可能有打击，没有冷酷无情的止损哲学，真不容易活下去。