秋高气爽话滁菊散文随笔

我国盛产菊花，每值秋高气爽时节，菊花怒放，令人陶醉。菊花不仅让人赏心悦目，还可食疗药用。在食疗药用菊花中以滁菊效用为最佳。滁菊产于安徽省滁州市，其花蕊金黄，瓣白如雪，花容雅丽，花蒂翠绿，清香异常，故有“金蕊玉瓣，翠蒂天香”之美誉。在清初，就以名贵特产进贡朝廷，而得“贡菊”之称。每年11月菊花盛开季节分批采收，运用独特方法加工处理，加工后的滁菊药用价值更高，其品质位居我国名菊之首。

一朵小小的滁菊花曾获得许多赞誉。清光绪二十年《滁州志》记载“菊花产（滁州）大柳者佳，谓胜于杭产而不可多得。”50年代，中科院学部委员、著名药学家叶桔泉先生主编《现代实用中药》一书对药用菊花的评价为：“安徽滁州产者味最清凉，不苦不甜，白菊之中以此最良，浙江杭州产次之。滁菊属甘菊类，普通用以代茶。”中国药学院主编的《中药志》及中国药学会和上海药材公司合编《药材资料汇编》认为：“滁菊瓣软细浓密，味清芬幽郁，故视为珍品，并以为入药最适合。”由此可见，滁菊不仅是珍贵药品，还是良好的天然饮品。

滁菊可入药，其药用价值很高，现代药理研究表明，其含有挥发油、龙脑、菊油环酮、菊甙、胆碱、黄酮、腺嘌呤、维生素A、维生素B、氨基酸等。煎剂或浸剂，可抗炎、抗病毒、镇静、扩张冠状动脉，有降压、降脂、抗动脉硬化、防癌抗癌等作用。中医认为滁菊性味辛、甘、微寒，归肺、肝经。因饱经霜露，故能疏散风热、平肝明目、清热解毒、、，可治疗风热感冒、头疼眩晕、目赤肿痛、眼目昏花等疾症。

滁菊可泡茶，茶引花香，相得益彰，为茶中上品，可谓是“敞杯不饮，香气扑鼻；开怀畅饮，满口生香；饮后空杯，留香不绝。”而他的保健价值又妙不可言，《神农本草经》认为其能“主诸风头痛，肿痛，目欲脱，皮肤死肌，恶风湿痹，久服利气，清身耐劳延年”。滁菊花茶，四季皆可饮用，消渴宜淡，保健宜浓。

滁菊可酿酒，香醇甜美，是强身益寿佳品，可单用或配伍。我国早在西汉就有饮菊花酒的习俗，有“人共菊花醉重阳”之说。滁菊贡酒久赋盛名，此酒能治头风、明耳目、去痿庳，对体弱之老人极佳。

滁菊可入馔，早在战国时期，爱国诗人屈原在《离骚》中写下名句：“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英。”这是我国以菊入馔的'最早记载。时至今日，菊馔品种日益丰富，如菊花肉丝、菊花鸡丝、菊花羊肝汤、菊花竹荪汤、菊花火锅、菊花兔卷、菊花鲈鱼快、菊花粥、菊花饼、菊花糕等，均可采用滁菊作为配料。滁菊肴馔，不仅色香味美，使您满口芳香，且可祛病键身，是一种绝妙的享受。

滁菊还可作枕，早在宋朝，人们就有将菊花囊作枕的习惯，沿袭至今。菊花枕适合内热偏重者使用，患有火热上攻病症者尤宜以菊花作枕。滁菊保健枕质地柔软轻松，清爽舒适，气味芳香，沁人心脾，深受人们喜爱。

滁菊产于安徽省滁州市，生长在风景秀丽的琅耶山国家森林公园的群山之中，采摩陀之灵气，汲让泉之精华，是纯天然无污染的绿色药物和饮品。经常饮用滁菊，则会感觉精力充沛，神采焕发，使人荡浊扬清，心旷神怡，延年益寿。