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羊肉片至少涮1分钟涮火锅的时候，肉片是不可缺少的一道原料。除了羊肉片、肥牛以外，很多动物内脏如百叶等也是我们常吃的。涮肉时，有哪些方面需要注意呢？首先，无论羊肉还是肥牛，涮肉所用的肉片应该越新鲜越好，因为我们无法分......
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十余年前的一个夏天，我在帕米尔高原的一家塔吉克族人家小住，每天没有什么事可做，随便走走，看蓝天白云，听鸟儿好听的叫声。一天，一阵风刮起，一片树叶飞了起来。我远远地看着，觉得它是一只鸟儿。我在心里说，再飞高一点，你就真是一......
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朋友的父亲生性节俭，骨子里还颇爱占个小便宜，但人并不坏。朋友知道父亲很喜欢吃小城里一种叫羊肉大饼的小吃，却又不舍得花钱买。当时，朋友刚刚上班，薪水微薄，若直接买给父亲，以父亲的性格定然不肯接受，即使接受，也不会心安理得......
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在西安的时候，我带一位澳大利亚的朋友去吃羊肉泡馍，进得店，坐下，几个白生生的馍就端上来，说时迟那时快，老外已经捉住一个馍，咬将下去，我赶紧叫道，吃不得呢哥哥，是生的。只好停下来。无论在路上如何心急火燎地紧赶慢赶，从高速公路......
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吴家羊肉是睢州城的传统名吃，由百年老汤卤制，恰到火候，不膻不腻。吴老贵数十年如一日，推着他的红漆独轮羊肉车子，在老地方卖肉。李木匠和张瓦匠是同住一条巷子的匠人。李木匠擅长雕刻，镂空屏风是他的拿手绝活。张瓦匠有的是......
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天冷就该吃火锅啊！对于中国家庭来讲，即便再不会烹饪的母亲，也懂得冬天要吃火锅这一真谛。无论是平日闲聚，还是漏夜来人，包容万物的火锅绝对是救场的利器。记得小时候，往往天还没冷，我妈就会把闲置一年的火炉翻出清洗。第二天......
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巧珍今年三十出头，是村里有名的小辣椒，性格十分泼辣直爽。她男人在外地打工，每年春节才回家探亲一次，平日里，巧珍一个人拉扯儿子，是又当娘来又当爹。这天早上，巧珍醒来时一看表，坏了，今天在外面打工的男人要回来了，应该去接站的......
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在民间，立秋这一天有贴秋膘的说法，随着天气逐渐转凉，羊肉逐渐成为秋膘的主角，因其有祛寒冷，温补气血、开胃的功效，所以成了滋补的首选。但说起我的食羊经历，却并不愉快。我刚工作的时候，作为媒体团受邀前往内蒙古报道一年一度......
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宋江去江州，在浔阳楼吃酒，喝多了，热血上涌，写反诗，被告发，被逼上梁山。宋老大在浔阳楼吃的喝的是啥？一樽蓝桥风月美酒菜蔬、时新果品、按酒，朱红盘碟装的肥羊、嫩鸡、酿鹅、精肉。宋江好吃肉不稀奇，羊肉在宋朝却是稀罕物。宋代......
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“老板——来一碗羊肉粉哦，大碗加肉，放点辣椒……”一大早，风尘仆仆的人群拖着一身的疲惫，在依稀的睡眼迷离之中，看得出的是惺忪的眼神之中透着红色，那是工厂上班的人们熬过一夜之后的疲惫。乘车下班的人群待车还未停稳，便有......
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大剛是个养羊专业户，自己还屠宰卖羊肉。大刚事业虽顺，但生活上还有桩心事，他已经二十八九了，还是光棍一条。不是媒婆不给他介绍，而是那些姑娘跟他谈了没多久，就都吹了。这天，媒婆张婶又给他介绍了西庄的一位姑娘。这位姑娘模......
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村里有个叫许三仔的人，套狗手段了得，再大再凶的狗他都如探囊取物。一天夜里，许三仔将大光家的狗旺旺给套了，第二天中午叫了朋友一起吃狗肉，还叫上了大光，说这狗是自己早上在公路上捡到的，当时已被车撞死了。一帮人酒足饭饱后......
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我的朋友安迪是一个曾经在陕西生活过多年的香港人，比一般陕西人还喜欢吃羊肉泡馍，我请他到深圳老西安，这个店的羊肉泡馍是自称八绝之一的，那儿就是深圳陕西食客的天下，最绝的是电视里放猫和老鼠，用陕西话配的音，安迪在那儿吃......
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刚进入冬天，昌达建筑公司老板牛达昌就作出一项惊人的决定：为了增强农民工的御寒能力，每天每餐添加二两羊肉。让农民工吃羊肉可是天大的新闻，报料电话很快打到了电视台。新闻部记者苏寒听完报料人的叙述，连忙带着助手小刘前......
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尽管已经离开了那套电梯公寓，离开了那对善良的房东夫妇，但是，我还是常常想起他们，尤其是那顿冬天里的涮羊肉。那是我北漂的第一年，带着家乡舒适生活的习性和些许的自信，我一下就租了每月2000元的一居室电梯公寓。在工作了一......
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忽必烈与「涮羊肉」当年，元世祖忽必烈统帅大军南下远征，经过多次战斗，人困马乏，饥肠辘辘，猛地想起家乡的清炖羊肉，于是吩咐部下杀羊烧火。正当伙夫宰羊割肉时，探马突然气喘吁吁地飞奔进帐，禀告敌军大队人马追赶而来，离此仅有十......
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听说过将家禽当宠物来饲养的吗？当H先生聊起他家的寵物鸡、宠物羊的时候，我和几个朋友就坐在他对面。那是一个阳光温暖的午后。侃侃而谈的他，仿佛在跟我们讲述自家孩子的趣事。H先生是我先生的同学，现居新西兰。清明将至，特......
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我去了很多大学城。看到了很多青青草地，也看到很多喜羊羊一样的大学生。这些小羊儿从很小的时候就被关在家中的羊圈里，到今天被圈在面积大得多的大学城里，他们晒着太阳，在情人坡上谈着恋爱，在图书馆里做着作业。根据老师的......
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有一天，牧羊人把一群山羊赶到绿草如茵的山坡上去吃草。山羊同往常一样一只只分散开，埋头吃着青草，而牧羊人则躺在一棵大树底下，吹奏他心爱的笛子。中午时分，牧羊人从一只小布袋里取出面包和奶酪，吃饱了肚子，又走到清泉边喝足......
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听说过将家禽当宠物来饲养的吗？当H先生聊起他家的寵物鸡、宠物羊的时候，我和几个朋友就坐在他对面。那是一个阳光温暖的午后。侃侃而谈的他，仿佛在跟我们讲述自家孩子的趣事。H先生是我先生的同学，现居新西兰。清明将至，特......
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一头肥猪、一只山羊和一只绵羊，被装上了一辆车，据说是把它们运到市场上去卖掉，可赶车的主人说只是带它们到集市上看看魔术表演。肥猪一路上不停地叫唤着，就像它已经挨了刀子似的，那喊叫声真让人难以忍受。相对而言，其它两只......
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安建发是做农产品贸易的生意人，十几年下来，拥有了许多稳定的合作伙伴。其中，关系最铁的还数绿野食品的老板李金铭。这天，安建发在绿野食品交接完货物，面露难色说：老李，你也知道，最近物价涨得猛，我的利润是越来越薄了，所以&helli......
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一头黑山羊长大了，额宽、眼大、角长而弯，加上颔下一把漂亮的须髯，往部落里走一遭，两耳灌满赞誉：啧，啧，真帅！瞧，瞧，那把绅士胡，我打包票，绝对有学问。唉，一表羊才呀！带了两耳朵的舒服感，山羊觉得自己该是头有学问的羊，它也就轻飘飘地荡......
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表弟小杜是个优秀的年轻人，上大学时就很出色，成绩好，一直担任学生会干部，有口才，有能力。大学毕业后，从亲戚处总是听到对他的一片赞扬声：加薪啦，升职啦……所有人都说小杜是个前途无量的孩子，他妈妈我二姨总是听得......
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土耳其的许多东西，并非土耳其自产。比如土耳其浴本是罗马人的习惯，1453年君士坦丁堡被土耳其人拿下改成伊斯坦布尔，萧规曹随开始洗澡，西欧人尤其是英国人便管那叫土耳其浴，很有数典忘祖的嫌疑。土耳其烤肉也不是土耳其习俗......
