不给总统当厨子

一个聪明厨师的“美国梦”。
　　
　　基斯里·卢斯是纽约的一名厨师，从2003年起，他每周都在纽约几家最好的餐厅打工超过100小时，一直坚持了3年，练就了一手好厨艺。2006年，凭借着自己的厨艺，经过激烈的竞争，卢斯从近万名竞争者中脱颖而出，荣幸地进入白宫厨房，成为了小布什总统的白宫助理厨师。
　　
　　除了每天都要在烟熏火燎的厨房里忙个不停，为白宫的来宾们准备各种精美的食物外，卢斯还在宴席结束时，及时走出厨房，以倾听他们对菜肴的评价和意见为理由，与来宾们一一打招呼，甚至互换名片，以便推陈出新。
　　
　　对此，卢斯的同事都觉得非常多余，因为他们认为自己的厨艺在全美都是顶级的，而且菜肴都是按照严格的“白宫食谱”标准来做的，兼具美味和营养，根本不需要去倾听什么客人的意见，更不需要推陈出新。
　　
　　卢斯却一直坚持这样做，两年下来，他结识了100多位前来白宫用餐的美国和其他国家的重要人士。后来，由于能在菜肴的制作和菜谱的翻新上不断地创新，卢斯正式成为白宫的首席厨师兼行政总厨。这是许多厨师梦寐以求的，因为它代表着令人兴奋不已的高薪和无尚的荣誉。
　　
　　出乎所有人意料的是，卢斯只在白宫做了4个月的首席厨师，便主动辞职了，此时，奥巴马总统刚刚入主白宫不久。
　　
　　“首席厨师兼行政总厨又能怎么样，不照样还是一个替总统打工的厨子吗？”面对外界对他当初好不容易才进入白宫厨房，现在竟然又主动辞职的不解，卢斯如此说。“我要开一家属于自己的餐厅，当老板而不是替人打工。”
　　
　　不久，卢斯便在芝加哥开了一家名叫斯普鲁的高级餐厅。餐厅正式营业后，卢斯开始给以前在白宫结识的那些高层人士一一打电话，邀请他们来斯普鲁餐厅就餐。接下来的日子里，70%的人光顾了斯普鲁，甚至有些人隔三差五地去。
　　
　　“想知道美国总统及他的贵宾们在白宫里吃些什么吗？来这吧！”这是斯普鲁最具吸引力的宣传口号，将美国的许多有钱人吸引了过去。现在，斯普鲁被经常光顾的客人们亲切地称为芝加哥的“白宫厨房”。
　　
　　“进入白宫厨房是为了将来更好地离开这里，利用在白宫厨房的工作经验和积累的高端人脉资源，创立属于自己的餐厅。这样才能避开与一些中低档餐厅的激烈竞争，打造一家差异化的特色餐厅。”卢斯道出了自己当初的职业规划。
　　
　　目前，斯普鲁的年利润近1000万美元，除了经营餐厅外，卢斯还在美国电视台的美食频道当嘉宾主持人，讲述他在白宫厨房工作期间的种种趣闻和菜肴制作，电视台给他的报酬也相当不菲。
　　
　　谁说脑袋大脖子粗，不是厨师就是伙夫？只要你肯开动脑筋，学会借势和规划，在任何行业里都能有所作为，从而获得人们的尊重。