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学海浮沉久了，感觉就一个字：累。这时候，换一换用脑方式便是最好的休息。而在众多换脑筋的方式中，我最乐意做的乃是芸芸众生视之为天的事业——做饭。几天前，爷爷从乡下送来一只公鸡，正好成了我炮制周日中午这顿美......
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梁惠王看到庖丁正在分割一头牛，但见他手起刀落，既快又好，连声夸奖他的好技术。庖丁答道：我所以能干得这样，主要是因为我已经熟悉了牛的全部生理结构。开始，我眼中所看见的，都是一头一头全牛，现在，我看到的却没有一头全牛了。哪......
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汉朝时候，汉高祖刘邦的孙子刘安被封为淮南王。有一天，他微服出游，途中迷路，又饥又渴，就向一家农户讨食。农户正在煮豆浆，就顺手舀了一碗热腾腾的豆浆给他喝。刘安从来没有喝过豆浆，只觉得美味无比。回到王府，他就命王府的厨子......
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中国古老的庖丁解牛典故，很早就把屠宰牲畜上升到艺术和哲学的高度，但人们眼中的屠夫还是更多地与血腥、粗俗等字眼联系在一起。如果当面临这样一道选择题：周薪三千美元的高薪体面工作与是整天手沾鲜血的屠户，你会选择那一......
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从前，有个皇帝喜欢游山玩水，一次，他扮成秀才模样微服私访，途中去一家酒楼用餐。堂倌听这客人说一口京话，知道是大地方来的，便告诉了主厨。厨师想：京城人吃荤吃腻了，何不让他换换口味？便用本地特产做了一桌素菜。皇帝肚子正饿，吃......
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一电影《克莱默夫妇》中有一个场景，被视为电影史上最经典的创作之一，这是一个发生在厨房里的场景。克莱默是个电影演员，他沉醉于自己的事业，从来没想过每天做早餐有多么不容易，也没想过让孩子乖乖坐在餐桌边吃饭是什么难事......
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四海酒楼生意好，是因为四海酒楼的菜好；四海酒楼的菜好，是因为有一个好厨子。这个厨子叫香十三，他的年纪刚好是十三岁。香十三的菜好，自不必说，从选料到改刀，从上勺到出锅，急火慢火，冷汤热汤，一点儿也不马虎。即使是一个脚夫要了......
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阳光透过窗帘的缝隙直逼进屋里，我依然瘫软在床上，有点头痛，生病两天，几乎没怎么好好吃饭，嘴里没有一点味儿，可此时肚子饿了，咕咕咕。突然，我特别想妈妈，想念妈妈煮的面。记得刚上初中的时候，学校离得远，每天上完晚自习，回到家，家人......
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大勇十九岁时，拜入特级厨师的门下。刚开始，大勇天天打杂，干些切葱洗菜的活儿，他心里很着急，一有机会就和师父软磨硬泡，想到灶上学习。师父告诉他：根基打不牢，将来要吃亏的，大勇听不进去，师傅经不住他天天纠缠，最后勉强同意了。大......
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大学毕业后，我找工作四处碰壁，只好先回到女友小然在家乡开的小餐馆里。可没待几天，我就发现餐馆的厨子大星好像有点问题。这小伙子长得一表人才，说起话来连吹带侃的，经常把小然哄得很开心。最让我愤怒的是，大星居然劝我跟他......
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绝养明朝末年，方城有个方员外，仗着叔父是个总督，就在方圆百里巧取豪夺，富甲一方。他这人有个嗜好，就是爱吃，天上飞的地上跑的水里游的，他巴不得吃个遍。方府上光是厨子就二十来个。可这些天，方府上上下下的厨子使出浑身解数，方......
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星期五快下班的时候，单位没什么事，技术部的陈嫂和阿蓉到我们办公室串门。我们3个女人坐在一起东一块、西一处地闲扯，聊着聊着便说到自己的老公下厨这件事上。令我们3人感到有意思的是，平时在家里，我们3人的老公都是典型的......
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安东尼·博尔顿，原来是纽约一家餐厅的大厨，餐厅关张之后，他给《纽约客》写了篇文章，说要做餐饮行业的叛徒，讲讲餐厅机密。君子远庖厨，我们吃饭总是光鲜亮丽，可吃下去的不过是动物的尸体，牛肉、鱼、鸡肉都可能充满了细菌......
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明嘉靖年间，江南泾县城里有位中年男子名叫郭松青，烧得一手好菜，素有大厨之美名。这年五月，泾县城外百多里处的一户人家操办寿宴，请郭松青过去掌厨。等郭松青掌完厨回到家中，已是5天后的下午。他刚喝了两口凉茶，忽听从一户邻......
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苏北古黄风俗，立春之日要鞭春牛。乾隆某年的立春，恰是正月十五，鞭春牛更是格外热闹。只是于知县外出查看古黄河凌汛还没回来，主持鞭春牛的便换成了刘县丞。刘县丞正与民同乐，捕快赵班头和东关的里正老钱急匆匆来报：出案子了......
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国家的命运取决于人民吃什么样的饭。告诉我你吃什么，我就能知道你是什么样的人。与发现一颗新星相比，发现一款新菜肴对于人类的幸福更有好处。人类是所有动物中唯一能够在不感到饥渴的情况下享受吃喝的快乐的物种。牲畜......
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关于厨房，我们应该有一种雅量接受它是一间屋子里最煽情且充满肉欲的地方。我已经秘密记录自己的厨房与食谱一段时间了，等同于畏惧青春流逝的人以写真集保留其年轻形貌，我的厨房笔记即是肉体对话录。让我们开始想象吧：在一......
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在一个富人居住的教区，教堂的牧师总是让助手在星期天礼拜结束后对人们感谢致意。牧师的妻子劝他自己承担这一职责，她说：都这么多年了，你要是还不认识教区里的人，难道不惹人耻笑吗？于是，第二个星期天，牧师在礼拜结束后，站在教堂......
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林文月教授是个了不起的女子。一次，有人请她和著名女作家齐邦媛在湘菜馆吃饭，聊得最多的是身为女教授的诸多艰难。忽然，林文月冒出一句：我实在不佩服现在那些只知道写论文、从不敢进厨房的女教授。不了解的，还以为她是个耽......
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达芙妮·杜·莫里哀在经典小说《蝴蝶梦》的开头写道：现在我看见那种滴着奶油的煎饼，小块松脆的尖角吐司，刚出炉的薄片面包，那种不知什么东西做成的三明治，散发着一种说不出来的香味，闻得叫人觉得愉快；那种非常特......
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何苗从三流大学毕业后也没个好去处，整天赖在家里。老何看着自己女儿年纪轻轻无所事事，心里非常着急，劝她去自家开的餐饮店里学点本事，这孩子却嫌干餐饮行业太低端，死活不肯去。这天，老何回到家里，看到何苗正拿着手机点外卖。......
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张三娶了个媳妇，叫翠翠。翠翠在家是独女，受父母娇惯，再加上她手拙，缝衣纳被、做饭炒菜一概不会，但她爱面子，手拙嘴不拙，不论会不会，张口就应承！这天，张三要下地干活，走时和翠翠商量，想吃手擀面条，问她会不会做。翠翠把小嘴一撇，说：手......
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厨师征婚一天，有个厨师走进婚介所，诚恳地说：我想征婚。接待人员非常热情，拿出纸和笔，说：您的情况是啥样的？您想找个啥类型的？先写下来。厨师写了半天，员工很好奇，探过头一看，只见纸上写着：本人富有情调！感情淡了我加点盐，感情苦了我......
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斟酒、分酒中可以见博弈论。下过几次厨，则深感其中有统筹法，更有修辞学。懂得统筹法，可以让饭菜上桌快，不致出现这样的窘况：主人手忙脚乱，刚打破一个碗，又差点切到手，而客人已经饥肠辘辘，又不好相催，心思不能言，肠中车轮转。精通......
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来中国前。我原以为中国是人民当家做主的社会主义国家，在那里劳动人民的地位至高无上。中国有句古语：三百六十行，行行出状元嘛！可是亲临中国后我很意外和震惊，中国人对普通工人、农民、服务员、清洁工等十分不尊重，甚至鄙视......
