又食盐蒿草的散文随笔

前些日子，我俩受朋友邀请到黄海之滨射阳县海河镇作客。友人家宴席中有一道地方特色的菜肴——盐蒿菜。

吃上“盐蒿菜”，回想当年事。记得上世纪五、六十年代，农村处于三年自然灾害困难时期，在那贫穷闹饥荒的日子里，人们为了填饱肚子，不得不把盐碱地内的“盐蒿头”割回来加上少量皮糠、麦面拌和起来。盐是不用放的，因为盐蒿茎、叶里都含有盐分，也没有油与调味品，只是用清水煮熟而已，实在是食之无味。吃多了还会引起中毒，全身浮肿。今天，餐桌上把“盐蒿草”当上一道名菜，是人们生活上的一大变化。过去无粮吃盐蒿，为了生存和度命。如今把“盐蒿草”作为佐餐招待客人，成为筵席精品，这是生活上一大变革。如在吃前加上香油、味精、蒜泥及各种调料，真是色香味美，回味无穷。

“盐蒿草”生长在广阔的沿海滩涂，是有名的天然野生作物，它从不争强好胜，默默顽强地面对贫瘠，一垅垅、一簇簇扎根在盐碱地上，顶着苦涩的海风，经受严寒的寂寞，它不怕狂风暴雨、霜打雪压。不需要人工施肥、治虫，它露宿地头吸收水份，展示出生命活力与顽强斗志。随着生活条件的改善，人们日趋重视“绿色食品”的'开拓和研究，近年来发现“盐蒿草”是纯天然绿色之草，“盐蒿草”性甘味寒，能清热解毒、降血压、降血脂，还有减肥的功能，真是强身健体的食品之宝，难怪人们把它当成餐桌上的美食。