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老安是小城里的交通协管员，他每天早出晚归，在马路口协助交警指挥交通。在这个不大的古城里，老安算是个有点知名度的人物，但知名度更高的却是一个叫瑞儿的人，他是个傻子，十七八岁，父母早亡，家境贫寒，他平时邋里邋遢，目光呆滞，歪帽......
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杨西庄的李老汉弥留中苦撑着最后一口气，陇东的金锁爹则早早穿上了寿衣，两位老人有着同一桩心事，事关——我去年回老家探亲时，一位老人给我讲了一个发生在上世纪八十年代的故事。说河西西庄有个老汉叫李德顺，那年......
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高福海过七十大寿当晚，因为吃肉夹馍噎住了气管，还剩下最后一口气，他的魂魄飘飘荡荡，到了鬼门关的门口。阎王的助理小鬼在接收高福海的魂魄和资料时，咦的一声，发出了疑问。他发现，高福海应该还有二十年的阳寿，现在却因为吃肉夹......
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那时结婚，讲究蒸一副蟠馍送礼。一副是什么概念呢？是八个。蟠馍是什么概念呢？蒸的时候，把发好的面分成八份，一个的量大概有一斤发面左右。把面团成圆形的，在上面切一个十字小口，蒸好了的馍四个口会裂开，涂上红色，叫开口笑。现在......
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我是生长在中原省份的人，我家乡不产稻谷，从小都是靠吃面食长大的，而最爱吃的主食就是手工面条和手工馍。在上篇文章中我已写过《母亲的手擀面》一文，现在，我要再写一篇《手工馍》。因为，几乎每天我都在吃手工馍，从小是母亲做......
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去年回老家探亲时，一位老人给我讲了一个发生在上世纪80年代的故事。河西西庄有个老汉叫李德顺，那年86岁，是全村唯一在上世纪60年代闹饥荒时活下来的人。这天半夜，他突然做了个梦，一个老汉见到自己劈头就问：你答应还我的16个......
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习近平宴请同乡连战夫妇的菜单包括陕西泡馍、肉夹馍和biǎngbiǎng（音）面，这个菜单带火了这几样陕西美食。与此同时，近期热播的韩剧《来自星星的你》捧红了炸鸡和啤酒，让这两样食物炙手可热。无意之间，以泡馍、面条为代表的......
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在西安的时候，我带一位澳大利亚的朋友去吃羊肉泡馍，进得店，坐下，几个白生生的馍就端上来，说时迟那时快，老外已经捉住一个馍，咬将下去，我赶紧叫道，吃不得呢哥哥，是生的。只好停下来。无论在路上如何心急火燎地紧赶慢赶，从高速公路......
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豆花泡馍是流传于陕西西府地区的传统风味名小吃。其馍采用独特工艺加调料烙成，厚过寸，锅形，敲之有声，俗称“锅盔”，对火候、口感要求严格。色金黄，外脆内韧，嚼之筋道，麦香醇厚。用快刀削成薄片，形似金叶。豆花用品质上乘的黄豆......
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我是生长在中原省份的人，我家乡不产稻谷，从小都是靠吃面食长大的，而最爱吃的主食就是手工面条和手工馍。在上篇文章中我已写过《母亲的手擀面》一文，现在，我要再写一篇《手工馍》。因为，几乎每天我都在吃手工馍，从小是母亲做......
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我背馍上学的事发生在两地，共四年时间。头两年是在镇上的高中，高三时转到县城，又补习一年才算结束。有些地方的同学从初中开始就要背馍上学了，家在大堡子的我还算幸运。在镇上上高中，开始时学校只有开水灶，一日三餐只供应开......
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豆花泡馍是流传于陕西西府地区的传统风味名小吃。其馍采用独特工艺加调料烙成，厚过寸，锅形，敲之有声，俗称“锅盔”，对火候、口感要求严格。色金黄，外脆内韧，嚼之筋道，麦香醇厚。用快刀削成薄片，形似金叶。豆花用品质上乘的黄豆......
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他的前面放着两盘馍，一盘坚硬如铁，一盘热气腾腾。他的身后站着一个人，手执长鞭，面无表情，冷若冰霜。他是如此的饥饿，我急需一个馍来填饱肚子，但他却只能去啃那盘冰冷的馍――只有吃完了这些，他才有自由选择的权利。可这馍也是......
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撰文启此标题，读者可能会有一个疑问，淀粉馍有什么可怀念的，它是一种什么东西还值得费心思撰文？那我就有必要给读者讲讲其中的原由。上世纪五六十年代糠菜半年粮，充饥“瓜菜代”的岁月，农家在玉米尚未成熟、秋粮又接不上茬的......
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要说关中人的饮食习惯有啥特点？最突出的莫过于泡馍了。对的，馍这种干粮，似乎和一切东西都可以“泡”在一起，前提是能够被馍泡的一定得是汤汤水水。我到弟弟的学校玩儿，正赶上老师们吃早饭。五个老师在灶火前的空地上围着一......
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在我们故乡，人们习惯将烙饼和馒头叫作馍。馍是贴心食，所谓面条不算饭，那么馍就是力量的支撑。俗话说，“要得饱，馍饭交”。故乡人见天早上吃馍喝汤，中午面条加馍，晚上吃馍就菜，一日三餐都离不了馍。在年下，家家户户都会蒸上两三......
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我的朋友安迪是一个曾经在陕西生活过多年的香港人，比一般陕西人还喜欢吃羊肉泡馍，我请他到深圳老西安，这个店的羊肉泡馍是自称八绝之一的，那儿就是深圳陕西食客的天下，最绝的是电视里放猫和老鼠，用陕西话配的音，安迪在那儿吃......
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在我们故乡，人们习惯将烙饼和馒头叫作馍。馍是贴心食，所谓面条不算饭，那么馍就是力量的支撑。俗话说，“要得饱，馍饭交”。故乡人见天早上吃馍喝汤，中午面条加馍，晚上吃馍就菜，一日三餐都离不了馍。在年下，家家户户都会蒸上两三......
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“七月十五枣红边儿，八月十五枣红圈儿。”儿时的中秋，我最盼的就是香甜软糯的枣花馍。打我记事时起，老家的院子里就长着两棵枣树，在最遥远的记忆里，我刚刚会走路，经常仰了脸看枣树上什么时候挂枣、枣什么时候长大变红。待进......
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王六十把轻微发酵的面饼，摊在烧烫的鹅卵石上，再用同样滚烫的石子覆盖，小石子在面团上面烙出褐色的环形山，散发出令人愉悦的香气……深夜放毒的《风味人间》一播出就妥妥地拉了一波仇恨。第二集《落地生根》，陕......
